Bio à Nantes, ce qu'on regarde
Le mot "bio" est utilisé librement par beaucoup de restaurants. Greenfood le qualifie : pour porter notre label, un restaurant doit prouver — factures à l'appui — qu'au moins 30 % de ses achats alimentaires viennent de producteurs certifiés AB ou équivalent européen. À Nantes, les restaurants ci-dessous remplissent cette exigence.
Nantes en bref : 320 732 habitants. Beurre blanc, muscadet, gâteau nantais, berlingots et fruits de mer atlantiques.
5 restaurants labellisés à Nantes
BAR/RESTO DE STEREOLUX
Faire simple mais bien
CHA CHA
Dans la terrasse ou à l'intérieur, toute l'année !
LA GAVOTTE
Aussi naturel que possible
LE MANOIR DE LA RÉGATE
L'art de sublimer les saveurs
RESTAURANT VATEL
L'Art de l'Hospitalité
Pourquoi cette sélection
Greenfood ne sépare pas le bio du local : le critère obligatoire porte sur les "produits locaux et/ou bio". Un produit local (rayon de 250 km) compte autant qu'un produit bio. Selon le pourcentage atteint, le restaurant est classé Transition (15 %), Confirmé (30 %) ou Ambassadeur (65 %). La part bio précise est documentée sur factures.
Le label Greenfood repose sur 10 critères vérifiables et 3 niveaux de labellisation. Cette liste à Nantes est filtrée sur les restaurants qui se distinguent particulièrement sur le critère « bio ». La méthodologie complète est publique et détaillée ici.
Notre engagement
Aucun restaurant n'apparaît dans cette liste à Nantes s'il n'a pas respecté au moins 6 des 10 critères de la charte Greenfood, dont obligatoirement les produits locaux et/ou bio. Le filtre par bio est une vue d'angle, pas une bascule de standards.
Vous tenez un restaurant à Nantes ?
Si votre établissement coche les cases « local », « bio », « bio » sans greenwashing, le label Greenfood vous donne la visibilité que votre travail mérite. Candidatez en ligne ou écrivez-nous.