Transition · 15 % ↗ Comprendre les 3 niveaux
Spécialités : Lundi vert sans viande ni poisson, Poisson frais.
A coté de L'Eléphant, sous les Nefs des Machines de L'Ile, se trouve le bar/resto de Stereolux ! Un bar ouvert dès la fin de matinée proposant un accès wifi gratuit, ouvert en continu l'après midi jusqu'à 17h pour travailler, organiser un rendez-vous ou se détendre tout simplement. Un restaurant ouvert de 12h à 14h du lundi au vendredi, orienté vers une amélioration continue de son offre avec une approche développement durable globale. Ici les fruits et légumes sont pour la plus grande partie bio et majoritairement locaux. Lundi vert volontaire : une entrée et un plat du jour sans viande ni poisson ! Poisson frais du mardi au vendredi.
Les engagements de BAR/RESTO DE STEREOLUX
Voici les pratiques évaluées par l'audit Greenfood, niveau Niveau Transition :
- Minimum 15 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
- Gestion des déchets par le tri
- Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage
- Revalorisation des déchets organiques
- Gestion des stocks en flux tendus
- Propose le «Doggy Bag»
- Menu Végétarien
Infos pratiques
- Adresse : 4 Boulevard Léon Bureau · 44200 Nantes
- Téléphone : 09 75 36 32 17
- Site web : https://www.stereolux.org/bar-resto
- Catégorie : Bar/Restaurant
Photos
