Confirmé · 30 % ↗ Comprendre les 3 niveaux
Spécialités : Cuisine française traditionnelle et moderne, Plats à base d'ingrédients frais de saison.
Le restaurant Vatel, situé sur l'Île de Nantes, accueille ses clients dans une salle à manger élégamment décorée et des salons de réception modulables haut de gamme. Les étudiants de l'école Vatel Nantes, sous l'œil vigilant de leurs enseignants et des professionnels du secteur, proposent un menu qui met en valeur notre région, où la tradition se mêle harmonieusement à la modernité.
Les engagements de RESTAURANT VATEL
Voici les pratiques évaluées par l'audit Greenfood, niveau Niveau Confirmé :
- Minimum 30 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
- Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage
- Revalorisation des déchets organiques
- Gestion des stocks en flux tendus
- Propose le «Doggy Bag»
- Menu Végétarien
Infos pratiques
- Adresse : 8 Allée Commandant Charcot · 44000 Nantes
- Téléphone : 02.28.49.20.64
- Site web : https://www.facebook.com/RestaurantVatelNantes/
- Catégorie : Restaurant français
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