Éco-responsable à Nantes, ce qu'on regarde
À Nantes, en Pays de la Loire, l'écoresponsabilité ne se limite pas à trier ses déchets dans son Airbnb. Voici les restaurants qui passent notre audit, et autour : producteurs locaux à visiter, marchés, sentiers — tout ce qui rend le séjour cohérent avec la table.
Nantes en bref : 320 732 habitants. Beurre blanc, muscadet, gâteau nantais, berlingots et fruits de mer atlantiques.
5 restaurants labellisés à Nantes
BAR/RESTO DE STEREOLUX
Faire simple mais bien
CHA CHA
Dans la terrasse ou à l'intérieur, toute l'année !
LA GAVOTTE
Aussi naturel que possible
LE MANOIR DE LA RÉGATE
L'art de sublimer les saveurs
RESTAURANT VATEL
L'Art de l'Hospitalité
Pourquoi cette sélection
Visiter Nantes en restant cohérent avec l'écoresponsabilité, ce n'est pas un exercice contraignant. C'est même plus simple : on mange mieux, on découvre les produits du terroir, on rencontre des artisans. Les restaurants labellisés Greenfood sont, par construction, des pédagogues du territoire — chefs et cheffes qui adorent raconter d'où vient le poisson, le fromage, le pain.
Le label Greenfood repose sur 10 critères vérifiables et 3 niveaux de labellisation. Cette liste à Nantes est filtrée sur les restaurants qui se distinguent particulièrement sur le critère « éco-responsable ». La méthodologie complète est publique et détaillée ici.
Notre engagement
Aucun restaurant n'apparaît dans cette liste à Nantes s'il n'a pas respecté au moins 6 des 10 critères de la charte Greenfood, dont obligatoirement les produits locaux et/ou bio. Le filtre par éco-responsable est une vue d'angle, pas une bascule de standards.
Vous tenez un restaurant à Nantes ?
Si votre établissement coche les cases « local », « bio », « éco-responsable » sans greenwashing, le label Greenfood vous donne la visibilité que votre travail mérite. Candidatez en ligne ou écrivez-nous.