Qualité à Saint-Émilion, ce qu'on regarde
À Saint-Émilion, dénicher un bon restaurant n'est pas difficile. Trouver un restaurant qui sert vraiment local et bio l'est davantage. Greenfood récompense ces restaurateurs-là — pas les plus médiatiques, les plus rigoureux. Voici comment on les sélectionne.
Saint-Émilion en bref : 1 860 habitants. Vins de Saint-Émilion grand cru, macarons, lamproie et entrecôte bordelaise.
1 restaurant labellisé à Saint-Émilion
Pourquoi cette sélection
Notre méthode est volontairement austère : pas de critique gastronomique subjective, pas de mystery shopper enthousiaste. L'équipe Green Food étudie 1 mois de factures de tous les fournisseurs, vérifie les pratiques déchets et énergie sur justificatifs et photos. Le label est attribué si le restaurant respecte au moins 6 des 10 critères de la charte, dont obligatoirement les produits locaux et/ou bio.
Le label Greenfood repose sur 10 critères vérifiables et 3 niveaux de labellisation. Cette liste à Saint-Émilion est filtrée sur les restaurants qui se distinguent particulièrement sur le critère « qualité ». La méthodologie complète est publique et détaillée ici.
Notre engagement
Aucun restaurant n'apparaît dans cette liste à Saint-Émilion s'il n'a pas respecté au moins 6 des 10 critères de la charte Greenfood, dont obligatoirement les produits locaux et/ou bio. Le filtre par qualité est une vue d'angle, pas une bascule de standards.
Vous tenez un restaurant à Saint-Émilion ?
Si votre établissement coche les cases « local », « bio », « qualité » sans greenwashing, le label Greenfood vous donne la visibilité que votre travail mérite. Candidatez en ligne ou écrivez-nous.