Confirmé · 30 % ↗ Comprendre les 3 niveaux
Spécialités : Cuisine provençale, Huile d'olive de la vallée des Baux.
Dans le cadre idyllique du restaurant gastronomique La Cabro d'Or, le Chef Michel Hulin vous invite à déguster sa cuisine provençale raffinée. Les produits locaux sont également mis à l'honneur dans la cuisine du Chef avec ses variations de plats où l'huile d'olive très aromatique de la vallée des Baux de Provence sublime ses créations. Passionné par son travail, il sélectionne ses produits auprès de producteurs locaux et s'efforce de respecter toutes les saveurs de Provence à la recherche du parfait équilibre.
Les engagements de LA CABRO D'OR
Voici les pratiques évaluées par l'audit Greenfood, niveau Niveau Confirmé :
- Minimum 30% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
- Gestion des déchets par le tri
- Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage
- Réduction des dépenses d'énergies
- Gestion des stocks en flux tendus
- Propose le «Doggy Bag»
- Menu Végétarien
Infos pratiques
- Adresse : Route d'Arles · 13520 Les Baux-de-Provence
- Téléphone : 04.90.54.33.07
- Site web : https://www.baumaniere.com/gastronomie/la-cabro-dor
- Chef : Michel Hulin
- Catégorie : Restaurant gastronomique
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