Végétarien à Nîmes, ce qu'on regarde
Greenfood récompense les restaurateurs à Nîmes qui ont compris que servir bien végétarien, c'est un métier. Les plats végétariens des établissements labellisés sont conçus comme des plats, pas comme des compromis pour les "regardants". On peut y aller à plusieurs, certains carnivores, certains pas — chacun y trouve son compte.
Nîmes en bref : 148 561 habitants. Brandade de morue, gardiane de taureau, olives de Nîmes et huile d'olive.
1 restaurant labellisé à Nîmes
Pourquoi cette sélection
Sur les 32 restaurants Greenfood en France, environ 70 % proposent une offre végétarienne forte. C'est moins que la moyenne nationale des restaurants pour une raison simple : les restaurants Greenfood travaillent local et de saison, ce qui amène naturellement à mettre les légumes au cœur des assiettes.
Le label Greenfood repose sur 10 critères vérifiables et 3 niveaux de labellisation. Cette liste à Nîmes est filtrée sur les restaurants qui se distinguent particulièrement sur le critère « végétarien ». La méthodologie complète est publique et détaillée ici.
Notre engagement
Aucun restaurant n'apparaît dans cette liste à Nîmes s'il n'a pas respecté au moins 6 des 10 critères de la charte Greenfood, dont obligatoirement les produits locaux et/ou bio. Le filtre par végétarien est une vue d'angle, pas une bascule de standards.
Vous tenez un restaurant à Nîmes ?
Si votre établissement coche les cases « local », « bio », « végétarien » sans greenwashing, le label Greenfood vous donne la visibilité que votre travail mérite. Candidatez en ligne ou écrivez-nous.