Le programme en 2 jours
Deux jours à Dijon suffisent pour goûter au terroir Bourgogne-Franche-Comté, marcher dans la vieille ville, visiter un producteur local. Les restaurants labellisés Greenfood servent de points d'orientation gastronomiques : ils ouvrent la porte sur les producteurs voisins, les marchés, les bistrots à découvrir.
Jour 1
- Matin : arrivée en train, dépose des bagages, marche dans la vieille ville
- Midi : déjeuner dans un restaurant labellisé Greenfood à Dijon (voir liste ci-dessous)
- Après-midi : visite d'un marché de producteurs ou d'un site naturel proche
- Soir : dîner dans un autre restaurant Greenfood — différent registre
Jour 2
- Matin : balade vélo dans les environs (ou marche)
- Midi : déjeuner Greenfood (le préféré du séjour, qu'on retient)
- Après-midi : visite d'un producteur ou retour train
Les restaurants labellisés à Dijon
Liste en construction. Les fiches détaillées arrivent dans les prochaines semaines. En attendant, consultez la liste nationale.
Pourquoi ce programme
Ce format de week-end "lent" à Dijon a deux avantages : il fait du bien (cuisine légère, marche, sieste) et il fait travailler l'économie locale. Les restaurants labellisés Greenfood redistribuent une grande partie de leur chiffre d'affaires à des producteurs régionaux — votre week-end pèse sur le bon plateau.