Transition · 15 % ↗ Comprendre les 3 niveaux
Spécialités : Circuits courts, Produits de saison.
Situé sur les Prés, à l'entrée de Sainte-Marie-aux-Mines, dans le Val d'Argent, L'Atelier de Guillaume a toujours une solution à vos envies gastronomiques ! Sous la direction du Chef Guillaume, toute l'équipe de L'Atelier de Guillaume se fait un plaisir de vous faire découvrir une cuisine créative pleine de saveurs. Leur devise étant les circuits courts, les produits de saison et le contact avec les producteurs.
Les engagements de L'ATELIER DE GUILLAUME
Voici les pratiques évaluées par l'audit Greenfood, niveau Niveau Transition :
- Minimum 15 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
- Gestion des déchets par le tri
- Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage
- Revalorisation des déchets organiques
- Gestion des stocks en flux tendus
- Réduction des dépenses d'énergies
- Propose le «Doggy Bag»
- Menu Végétarien
Infos pratiques
- Adresse : 1 Lieu-dit Sur les Prés · 68160 Sainte-Marie-aux-Mines
- Téléphone : 03.89.22.37.08
- Site web : https://www.atelierdeguillaume.fr
- Chef : Guillaume
- Catégorie : Restaurant français
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