Végétarien à Pau, ce qu'on regarde
Greenfood récompense les restaurateurs à Pau qui ont compris que servir bien végétarien, c'est un métier. Les plats végétariens des établissements labellisés sont conçus comme des plats, pas comme des compromis pour les "regardants". On peut y aller à plusieurs, certains carnivores, certains pas — chacun y trouve son compte.
Pau en bref : 76 617 habitants. Garbure, poule au pot Henri IV, jambon de Bayonne et fromage de brebis béarnais.
2 restaurants labellisés à Pau
Pourquoi cette sélection
Greenfood ne fait pas la promotion du végétarisme — nous documentons les pratiques. Les restaurateurs qui offrent une vraie carte végé sont audités sur ce critère ; ceux qui n'en ont pas peuvent quand même être labellisés s'ils sont irréprochables sur les autres critères (local, bio, déchets).
Le label Greenfood repose sur 10 critères vérifiables et 3 niveaux de labellisation. Cette liste à Pau est filtrée sur les restaurants qui se distinguent particulièrement sur le critère « végétarien ». La méthodologie complète est publique et détaillée ici.
Notre engagement
Aucun restaurant n'apparaît dans cette liste à Pau s'il n'a pas respecté au moins 6 des 10 critères de la charte Greenfood, dont obligatoirement les produits locaux et/ou bio. Le filtre par végétarien est une vue d'angle, pas une bascule de standards.
Vous tenez un restaurant à Pau ?
Si votre établissement coche les cases « local », « bio », « végétarien » sans greenwashing, le label Greenfood vous donne la visibilité que votre travail mérite. Candidatez en ligne ou écrivez-nous.