Bio à Rouen, ce qu'on regarde
À Rouen, plusieurs restaurateurs ont fait du bio leur ligne directrice. Greenfood les distingue des "bio-quelques-ingrédients" en demandant des factures fournisseurs sur 12 mois et en publiant le pourcentage exact. Pas de pourcentage publié = pas de label.
Rouen en bref : 114 083 habitants. Canard à la rouennaise, mirlitons, sucre de pomme et neufchâtel.
Les restaurants labellisés à Rouen
Pas encore de restaurant labellisé à Rouen. Vous tenez un établissement engagé localement ? Candidatez au label. Ou consultez les 32 restaurants déjà labellisés.
Pourquoi cette sélection
Greenfood ne sépare pas le bio du local : le critère obligatoire porte sur les "produits locaux et/ou bio". Un produit local (rayon de 250 km) compte autant qu'un produit bio. Selon le pourcentage atteint, le restaurant est classé Transition (15 %), Confirmé (30 %) ou Ambassadeur (65 %). La part bio précise est documentée sur factures.
Le label Greenfood repose sur 10 critères vérifiables et 3 niveaux de labellisation. Cette liste à Rouen est filtrée sur les restaurants qui se distinguent particulièrement sur le critère « bio ». La méthodologie complète est publique et détaillée ici.
Notre engagement
Aucun restaurant n'apparaît dans cette liste à Rouen s'il n'a pas respecté au moins 6 des 10 critères de la charte Greenfood, dont obligatoirement les produits locaux et/ou bio. Le filtre par bio est une vue d'angle, pas une bascule de standards.
Vous tenez un restaurant à Rouen ?
Si votre établissement coche les cases « local », « bio », « bio » sans greenwashing, le label Greenfood vous donne la visibilité que votre travail mérite. Candidatez en ligne ou écrivez-nous.