Bio à Beaune, ce qu'on regarde
Le mot "bio" est utilisé librement par beaucoup de restaurants. Greenfood le qualifie : pour porter notre label, un restaurant doit prouver — factures à l'appui — qu'au moins 30 % de ses achats alimentaires viennent de producteurs certifiés AB ou équivalent européen. À Beaune, les restaurants ci-dessous remplissent cette exigence.
Beaune en bref : 20 598 habitants. Capitale des vins de Bourgogne : grands crus, escargots, jambon persillé.
Les restaurants labellisés à Beaune
Pas encore de restaurant labellisé à Beaune. Vous tenez un établissement engagé localement ? Candidatez au label. Ou consultez les 32 restaurants déjà labellisés.
Pourquoi cette sélection
Greenfood ne sépare pas le bio du local : le critère obligatoire porte sur les "produits locaux et/ou bio". Un produit local (rayon de 250 km) compte autant qu'un produit bio. Selon le pourcentage atteint, le restaurant est classé Transition (15 %), Confirmé (30 %) ou Ambassadeur (65 %). La part bio précise est documentée sur factures.
Le label Greenfood repose sur 10 critères vérifiables et 3 niveaux de labellisation. Cette liste à Beaune est filtrée sur les restaurants qui se distinguent particulièrement sur le critère « bio ». La méthodologie complète est publique et détaillée ici.
Notre engagement
Aucun restaurant n'apparaît dans cette liste à Beaune s'il n'a pas respecté au moins 6 des 10 critères de la charte Greenfood, dont obligatoirement les produits locaux et/ou bio. Le filtre par bio est une vue d'angle, pas une bascule de standards.
Vous tenez un restaurant à Beaune ?
Si votre établissement coche les cases « local », « bio », « bio » sans greenwashing, le label Greenfood vous donne la visibilité que votre travail mérite. Candidatez en ligne ou écrivez-nous.