Mon Restau Responsable, c'est quoi ?
Mon Restau Responsable est une démarche d'amélioration continue (et non un label tiers strict) portée par la Fondation pour la Nature et l'Homme (FNH, ex-Fondation Nicolas Hulot) en partenariat avec Restau'Co. Créé en 2016, il s'adresse exclusivement à la restauration collective (cantines scolaires, EHPAD, restaurants d'entreprise, etc.).
Méthodologie
Le restaurant collectif s'auto-évalue sur un questionnaire en ligne couvrant 4 piliers : bien-être animal, alimentation saine et durable, gestion environnementale, engagement social et territorial. Puis une "visite participative" est organisée — un autre acteur de la restauration collective vient échanger et vérifier les engagements. Les engagements pris sont publics et révisés tous les 2 ans.
Prix
Gratuit. Financé par la FNH et ses partenaires. L'inscription, l'accompagnement, la visite participative et la mention sur le site officiel sont sans frais pour le restaurant.
Points forts
- Gratuit, accessible à tous les budgets de restauration collective
- Approche pédagogique et progressive
- Bonne intégration aux obligations Egalim 2 (50 % durable, 20 % bio)
- Réseau actif et communauté de pairs
Limites
- Pas un label tiers strict (auto-évaluation + visite par un pair)
- Réservé à la restauration collective — pas applicable aux restaurants commerciaux
- Pas de rapport d'audit chiffré opposable
- Visibilité grand public limitée
Notre avis honnête
Mon Restau Responsable est le bon outil de démarrage pour la restauration collective qui veut structurer sa démarche sans budget. C'est complémentaire à Greenfood (qui n'a pas vocation à concurrencer une démarche FNH gratuite). En revanche, pour une restauration collective qui veut un audit tiers vraiment opposable (marchés publics avec critère poids ESG fort), elle pourra ensuite passer à Ecocert ou Greenfood.
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