MÉSON CHALUT

Niveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants :

🥕 Minimum 65 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

♻️ Revalorisation des déchets organiques

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien

Méson Chalut, l’institution gastronomique de Saint-Malo Intra-muros a été reprise en 2020 par un couple de bretons. Méson signifiant Maison en gallo.

Après s’être occupé du restaurant de l’Agapa (hôtel 5 étoiles), à Perros-Guirec, Natali et Vincent posent donc leurs valises au Chalut. C’est l’esprit de partage, qui les unit, les anime.

La carte est courte, elle se compose de poissons, crustacés, de viandes, de plats sans gluten et d’un menu végétarien. Des plantes et fleurs comestibles agrémentent magnifiquement les assiettes.

C’est donc une cuisine autours des 5 saisons alliant le plaisir et le bien-être. Le Chef travaille exclusivement avec des petits producteurs, dont de nombreux en agriculture biologique. Une adresse à (re)découvrir !

Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.