L’ATELIER DE GUILLAUME

Niveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants :

🥕 Minimum  65% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

♻️ Revalorisation des déchets organiques

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

💡 Réduction des dépenses d’énergies

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien

Situé Sur les Prés, à l’entrée de Sainte-Marie-aux-Mines, dans le Val d’Argent, L’Atelier de Guillaume a toujours une solution à vos envies gastronomiques !

Du restaurant gastronomique au côté traiteur et événementiel, en passant par la réalisation au quotidien de repas pour les petits et les grands (crèches, périscolaires et seniors), ils sont sur tous les fronts !

Sous l’impulsion du Chef Guillaume, toute l’équipe de L’Atelier de Guillaume s’amuse à vous faire découvrir avec passion une cuisine créative pleine de saveurs.

Leur leitmotiv étant le circuit court, la saisonnalité des produits et le contact avec les producteurs, vous pourrez déguster à leur table entre autres, plein de produits issus du terroir alsacien.

Côté traiteur et collectivité, la démarche est exactement la même.

D’ailleurs, tous les repas sont élaborés dans la même cuisine, que vous pourrez admirer lors de vos escapades gourmandes dans leur restaurant. Pour infos, il est également possible de le privatiser !

Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.