LA VIEILLE FORGE

Niveau Confirmé
Les engagements du restaurant sont les suivants  :

🥕 Minimum 30% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

💡 Réduction des dépenses d’énergies

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien

Dans la jolie ville de Mesquer non loin de Guérande. Dans une ancienne forge bâtie en 1711, entre design contemporain et ambiance rustique,  le restaurant La Vieille Forge vous embarque pour une expérience unique.

Authenticité et partage sont au rendez-vous ! En cuisine, sous la direction du Chef Gilles Pierrès,  sa maîtrise de la cuisine française et ses inspirations nombreuses dictent ses assiettes à la fois traditionnelles et originales, tout en privilégiant et sublimant les produits régionaux.

Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.