LA CABRO D’OR
Cuisine provençale raffinéeNiveau Confirmé
Les engagements du restaurant sont les suivants :
🥕 Minimum 30% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
🚮 Gestion des déchets par le tri
🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage
💡 Réduction des dépenses d’énergies
🚚 Gestion des stocks en flux tendus
🥡 Propose le «Doggy Bag»
🍽 Menu Végétarien (sur demande)
Dans le cadre idyllique du restaurant gastronomique La Cabro d’Or, le Chef Michel Hulin vous invite à la dégustation de sa cuisine provençale raffinée.
Le terroir est également mis à l’honneur dans la cuisine du Chef avec ses déclinaisons de plats où l’huile d’olive si aromatique de la vallée des Baux-de-Provence vient encenser ses créations.
De ses expériences auprès de Gérard Boyer au Château Les Crayères ou de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Michel Hulin a acquis une technique éprouvée et le goût de la recherche. Il propose une table généreuse et authentique, inspirée par les Alpilles et offre ainsi une cuisine gourmande et raffinée.
Passionné, il sélectionne ses produits auprès des producteurs locaux et veille à respecter toutes les saveurs de la Provence à la recherche du juste équilibre.
« La Provence et plus précisément les Alpilles, nous offrent une gamme de produits d’une grande variété et d’une grande qualité : un terroir unique. » Michel Hulin, Chef de La Cabro d’Or.
Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.
