CENT33
Tradition twistéeNiveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants :
🥕 Minimum 65% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
🚮 Gestion des déchets par le tri
♻️ Revalorisation des déchets organiques
💡 Réduction des dépenses d’énergies
🚚 Gestion des stocks en flux tendus
🥡 Propose le «Doggy Bag»
✅ Approvisionnement en énergies renouvelables
🍽 Menu Végétarien
Le CENT33 c’est une cuisine gastronomique engagée signée par le Chef Fabien Beaufour dans une ambiance décontractée.
Avec des menus rythmés par les saisons, les plats sont inspirés de la cuisine traditionnelle française et des saveurs d’Aquitaine, twistés par les expériences internationales du Chef.
Méticuleusement sélectionnés auprès de fournisseurs de confiance, les produits, du plus simple au plus noble, sont travaillés sans compromis avec la qualité. L’exigence d’une cuisson précise, un assaisonnement juste et un équilibre des saveurs et des textures.
Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.
