LA BRÈCHE

Niveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants  :

🥕 Minimum 65% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

♻️ Revalorisation des déchets organiques

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

💡 Réduction des dépenses d’énergies

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien

Le restaurant La Brèche est situé en plein cœur de la vallée de la Loire, à seulement 10 minutes à pied du centre-ville et du Château d’Amboise, dans une ancienne demeure bourgeoise de 1880. C’est une histoire de famille, le restaurant est géré depuis 15 ans par la Famille Berthelot, avec en cuisine Jérôme et sa fille Justine, en salle Isabelle et son équipe.

Ils vous proposent une cuisine avec des produits dénichés chez leurs producteurs locaux, des recettes inventives, des goûts justes et savoureux.

« Chez nous, l’envie et que vous passiez un agréable moment,  une parenthèse hors du temps grâce à la cuisine, la convivialité, l’accueil et le lieu qui nous espérons vous transportera dans notre univers, que se soit dans la salle cosy ou dans notre jardin paysagé. »

Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.