LE MANOIR DE LA RÉGATE
L'art de sublimer les saveursNiveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants :
🥕 Minimum 65 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
🚮 Gestion des déchets par le tri
♻️ Revalorisation des déchets organiques
🚚 Gestion des stocks en flux tendus
🥡 Propose le «Doggy Bag»
🍽 Menu Végétarien
Le Manoir de la Régate est un restaurant gastronomique situé sur les bords de l’ Erdre, dans un coin de nature.
Cette bâtisse du 19ème, couverte de vigne vierge, a été rajeunie, avec une nouvelle terrasse dont on peut profiter aux beaux jours. Le mobilier et la décoration ont également fait peau neuve.
En cuisine, le Chef Mathieu fait appel aux producteurs de proximité pour créer ses plats, avec notamment des poissons de l’Erdre ou de la Loire. Une cuisine de terroir dont l’inspiration n’a pas de frontières.
La carte du restaurant se veut simple, généreuse, assez courte pour garantir des produits frais et de qualité.
Lors de la réservation, on vous demandera toujours si il y a des régimes particuliers. Ce qui permet au Chef d’adapter les plats à chaque convive. Végétarien, végan, sans gluten… tout le monde y trouvera son bonheur.
A noter que le lieu est privatisable, on peut réserver un salon pour un évènement privé ou professionnel.
Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.
Photos : Paul Stefanaggi
