TÊTEDOIE

Niveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants :

🥕 Minimum 65 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

♻️ Revalorisation des déchets organiques

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

💡 Réduction des dépenses d’énergies

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien

Cet établissement Lyonnais est tenu par un des grands noms de la gastronomie française, Christian Têtedoie, étoilé au Guide Michelin. Il est notamment passé par les cuisines de Paul Bocuse, George Blanc et celles de l’Elysée !

Il préside depuis 2011 l’association la plus importante de Chefs, les Maitres Cuisiniers de France.

Son objectif, donner du plaisir à ses clients avec une cuisine qui suit les saisons et fait la part belle aux produits. Certains sont d’ailleurs cultivés dans le potager près du restaurant.

A cette adresse, 3 ambiances différentes et 3 restaurants : le restaurant gastronomique Têtedoie, Le Bistrot et La Terrasse de l’Antiquaille. Dans tous les cas vous pourrez profiter d’une vue imprenable sur la ville.

Soucieux de son impact sur l’environnement, Christian Têtedoie fait le choix de se fournir majoritairement en produits locaux voir Bio.

Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.