ZEST

Niveau Confirmé
Les engagements du restaurant sont les suivants :

🥕 Minimum 30% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

♻️ Revalorisation des déchets organiques

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

🥡 Propose le « Doggy Bag »

✅ Approvisionnement en énergies renouvelables

🍽 Menu végétarien

Zest ! C’est surtout Grégory, jeune chef, accompagné de son équipe, débordant d’inspiration pour des créations saines et gourmandes ! Au menu vous allez déguster une cuisine française avec des notes internationales, notamment asiatiques.

A l’intérieur du restaurant, les tons bleu canard et les niches en bois parsemées de petits objets offrent au lieu un côté cosy. L’ambiance y est conviviale et chaleureuse.

De type fusio-bistronomique, la cuisine que propose le chef met en avant les produits de saison, inspiré par une richesse de saveurs et de cultures, qui s’entremêlent jusqu’à trouver l’accord parfait dans une même assiette.

A l’arrivée des beaux jours, une terrasse ensoleillée s’offre à vous en bord de Vilaine.

Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.